食記│美味滿點的「邊境」早餐：新鮮大堡堡

早餐店有什麼好介紹，不就是漢堡三明治蛋餅之流嗎？非也非也，我今天想要特別介紹這家早餐店，有三個原因，一是美味，二是便宜，最重要的，是這家「新鮮大堡堡」位於研究院路三段這種狗不拉屎鳥不生蛋偏僻的地方，竟然可以存活四年之久，其中必有過人之處！

先來介紹這邊的特色：長堡

● 長堡系列：薯泥雞排堡（30元）

我問了老闆娘為何會選在這個點開店，她說不想和連鎖早餐店擠在一起競爭，最重要的是，她深知要留住顧客的心，就是要用心做出好料、要做出特色。一般早餐店的漢堡都是圓堡，她就特別拜託麵包廠老闆烘培「長堡」（老闆娘不忘說他是貴人，肯為她一家店特別製作→意思是長堡只此一家、別無分號！）。長堡形狀如同潛艇堡，但吃起來是一般漢堡的口感。

因此，來新鮮大堡堡點漢堡類食品，可以選擇圓堡或長堡，老闆娘笑稱其實兩個堡都一樣大，但八成是視覺效果作祟，我總覺得長堡看起來比較大、吃起來也比較飽，更重要的是，不論長堡圓堡，漢堡類除了特別如卡啦雞腿堡、德國香腸堡、黑輪漢堡比較貴（45元），其他通通30元阿！30元當然有加蛋囉～

除了在麵包上做出區隔（還有賣「法國麵包」，我姐常買），還有一些其他早餐店看不到的主食，例如接下來介紹、用長堡的「薯泥雞排堡」。

▲ 穿起「衣服」的薯泥雞排長堡，拿在手上吃，生菜不會掉滿地。

▲ 為了照出長堡的曲線玲瓏，還是請妳脫衣服啦（羞）

▲ 側面來一張，料多到漢堡包快夾不起來了。長堡、薯泥雞排、荷包蛋、生菜合奏的交響樂，這就是hormoney阿～

▲ 黑白芝麻點綴的長堡。看起來真的比圓堡大！實際上總是長堡先賣完，客人才不甘願地點圓堡XD。

▲ 人齒斷面圖，生菜是不是多到不像話？每一口都有生菜，吃起來一點也不膩！

釋疑一下。其實薯泥雞排不是撲一層薯泥+一塊炸雞排，而是「薯泥雞排」如膠似漆合在同一塊！所以，薯泥雞排沒有炸雞肉獨領風騷，吃起來多了一絲薯泥的溫潤口感，外酥、內有一點點濕軟，吃起來不像麥香雞，很刷嘴、頗奇妙，是一道具備雞排漢堡的美味，又適合喜歡嚐鮮的人。

● 飲料：奶茶（20元）

老闆娘說，她專注在做好餐點，飲料雖然沒有馬虎，但並沒有特別在推，不過這杯奶茶（中杯20元）不一樣，是只有熟客才會推薦的喔！一般早餐店供應的奶茶比較稀，他們家的奶茶濃而不甜，濃稠的程度讓我以為在喝原味優若乳，重點是喝了一點也不會膩！一般早餐店我都點紅茶，遠道而來新鮮大堡堡，我就會破例點奶茶啦～

● 圓堡系列：卡啦雞腿堡（45元）

有一天我從汐止到到新鮮大堡堡覓食（抄近路大概也要18分鐘車程），沒想到晚了一步，才十點多，長堡就賣完了！（扼腕）只好屈就點了圓堡。這次我點了60元套餐（45元堡類+中杯飲料，飲料當然點奶茶）。在等待的過程中，順便觀察老闆娘準備食材。

觀察老闆娘煎蛋，可以看出她對餐點的小小堅持，連荷包蛋都要美美的，使用圓形煎蛋器煎蛋，我納悶煎個蛋要不要這麼「搞剛」阿？XD

但看到這個，我絕對不會抱怨。對半切的漢堡包，堆著約兩公分高的生菜，灑上幾片切絲小黃瓜，擠了兩圈黃芥末和蕃茄醬，再蓋上半片蕃茄，這漢堡包還蓋得下去嗎？XD

再加上一片起司，想像起司融化的滋味，看得我口水都流出來了～

卡啦雞腿和眾配料合體後，「穿衣服」帶走。為了照相，我勉強以單手握住漢堡。我的手算小，但要一手掌握卡啦雞腿堡，還是要努力撐開食指和大拇指。

卡啦雞腿吃起來沒有非常卡啦卡啦，但外皮酥脆、雞肉軟嫩，快滿出來的生菜配上黃芥末，中和了油炸無骨雞腿的油膩感，我深深覺得這比麥當勞正牌的卡啦雞腿堡還正點！不用到麥當勞買99元超值全餐，我就可以吃得很滿足啦～（撒花）

● 異國「前菜」點心：燻雞墨西哥捲（25元）

這道「燻雞墨西哥捲」，我覺得比較像西餐的冷盤類前菜，生菜包裹著燻雞，清爽而開胃，一捲只要25元。對我來說，區區「前菜」是吃不飽的，但是吃不多或想減肥的淑女們，這道燻雞墨西哥捲是不錯的選擇。

● 我為啥要特別介紹這家「早餐店」？

據說四年前開始營業的時候，新鮮大堡堡還沒有店面，只是在一個像「檳榔攤」的盒子賣早餐，老闆娘窩在狹小的空間內作業。有客人後來告訴老闆娘，他路過時還狐疑這家到底賣什麼？會不會倒？客人心想如果三個月沒有倒地，再來嚐嚐看。老闆娘笑說，好險她撐過三個月，要不然就沒有今天了XD。

我問老闆娘開在這麼偏僻的地方，客人從哪來？她說主要是附近的住戶，然後「甲好倒相報」，例如清潔隊的叔叔阿姨們，清潔隊再告訴我姊姊，我姊姊再告訴我，就這樣一個傳一個。研究院路三段再往裡面走就是中華技術學院，但其實學生客群不多，「因為這個點太容易路過沒看到了」。真的，門前還有一根電線桿，又沒有很明顯、凸出去的扛棒，確實很容易錯過阿～

▲ 黃色帆布做的招牌，黃底藍字寫著「新鮮大堡堡系列」。

▲用餐座位不多，只有兩張長桌、四個座位，沒入鏡的還有一排長椅，方便客人坐著等候。店裡沒有特別裝潢，但在一角看得出老闆娘想營造出舒適cozy的環境。

早餐店玲郎滿目、競爭激烈，有的餐點走精緻化路線，有的致力於裝潢、打造出摩登的用餐空間（最誇張的是24小時早餐店，早餐都不早餐了Orz），有的用心把傳統早餐做好，各有各的好。然而，我會想要特別介紹這家「新鮮大堡堡」，是因為它走出了自己的道路。

以傳統早餐店之姿，提供新鮮美味的早點，還同中求異、做出特色、嚐試新口感，長堡、薯泥雞排堡/三明治、豆腐漢堡、黑輪漢堡/三明治、濃而不膩的奶茶，這些都是一般早餐店吃不到的。

而且同志阿，漢堡30元、三明治25元（長堡感覺更划算，而且都加蛋），這在大台北哪裡找阿？當然只有在邊陲地帶才吃得到阿！這樣在價格、在餐點用心的好店，怎麼可以讓它默默無名呢？（握拳）

我從汐止騎車到研究院路，過了中研院後，真的有窮山僻壤柳暗花明又一村的感受。據說東北角一家很有名的牛排店叫「邊境驛站」，就讓我把這家山腳下的早餐店稱作「邊境早餐」吧。

除了住在附近的有緣人，想要吃到新鮮大堡堡系列，南港、舊庄、汐止靠南港一帶，20分鐘車程以內可達，還有一條從木柵翻山越嶺往中研院的道路（南深路？深南路？），其實也會經過這裡。因為只有老闆娘一人同時要顧內外場，還請耐心等待，不想久等的可以用電話先預約，時間差不多了再來取餐。

p.s. 豬排是漢堡肉，里肌是肉片，豆腐是炸豆腐，三明治是全麥麵包，其他大家都想得到。

● 新鮮大堡堡系列

電話：0968894196

地址：台北市南港區研究院路三段161巷巷口左側（這啥鬼地址阿XD，看照片依稀是研究院路三段157號之X）